#129 ネバネバサラダ

前にもこのブログで紹介したことがありますが、我が家の常備菜。

ネバネバサラダをまた作りました。

この前のご紹介はこちら。

今回はえのき入りです。

いつも切り干し大根を戻した戻し汁をドレッシングに使用しますが、

今回はその戻し汁でえのきを茹で、そこに醤油、酒、みりんで調味し、

あら熱がとれたらぽん酢を加えて味をととのえました。

蕪もいくつか余っていたので、薄切りにした蕪を塩でもんで加えました。

色々な歯触りがして楽しいサラダです。

そして、とにかくこのサラダを食べていると体調がいいような気がします。

切り干し大根とがごめ昆布は我が家にはなくてはならにマストアイテムだなぁ〜。

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