#076 中華風じゃこピーナッツ

6月のレッスンも無事終えることができました。

レッスンレポートは後でアップすることにして、まずは今月のお楽しみにメニューでお出しした

中華風じゃこピーナッツ。

 

とても評判がよかったので、レシピをご紹介しようかと思います。

 

「中華風じゃこピーナッツ」

 

ちりめんじゃこ　20g

皮付き素煎りピーナッツ　100g

 

にんにく　1カケ

生姜　1カケ

長ねぎ　5センチ

鷹の爪　種を外して1/3本

 

胡麻油　適量

砂糖　大1弱

醤油　大1弱

 

万能ねぎ　適量

 

１）ピーナッツは薄皮をむく。にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。鷹の爪は薄切りにする。

２）フライパンににんにく、生姜、長ねぎ、鷹の爪、胡麻油を入れる。胡麻油が具材全体に絡むように

混ぜ合わせる。

３）弱火をつけ、焦がさないように、じっくりフライパンの中の具材から香りをだす。

４）火を中火手前くらいまで上げ、じゃこを加えさっくりと炒める。

５）砂糖をいっきに加え、素早く具材に絡ませながら炒める。

６）砂糖が溶けたら、醤油をいっきに加え素早く炒め合わせ、ピーナッツを加える。
万能葱を加えひと混ぜし、火をとめる。

 

作り立ても美味しいですが、タッパーにいれて冷蔵庫を保存することも可能です。

 

お酒のおつまみに、おやつに、お茶請けに、お弁当の隅っこに。。。と、思わず手が伸びてしまう

スナックです。ちなみに、お粥と一緒に食べてもおいしいですよ。

 

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