そろそろまたブログを再開しようかと思っています(^^)
さて、いつだったか作った無花果のコンポートです。
無花果はそのままでもドライにしてあっても、どんな形でも大好きなのですが、
大好きな食べ方のひとつがコンポートです。
無花果が旬の時期になると必ず作ります。
作り方はとても簡単。
湯剥きした無花果をちょっと甘めの蜜で煮るだけ。
仕上げにレモン汁を加えるとパッと美しいピンク色に変化します。
たっぷりの蜜と一緒に盛りつけた無花果に生クリームをたらりとかけていただきます。
来年の無花果の時期にはぜひお試しください(^^)
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