#194 雑穀玄米とえごまの醤油漬け

最近ずっと白米続きだったので、久しぶりに雑穀玄米を炊きました。

食べたくなってというより、身体が欲していた！って言った方が正しいかも。

玄米、白米、雑穀どれもそれぞれの美味しさがあって、お米大好き！

年々、お米好きになっていっているような気がします。

7月レッスンで余った、えごまと紫蘇の葉はまとめて醤油漬けにしました。

粟、小豆、高黍、麦などなど、色々な雑穀がたっぷり入った雑穀玄米。

こういう時は、ご飯メインでシンプルなお食事にした方が断然美味しい。

雑穀玄米で納豆ご飯をするのも大好き。

もちろん、えごまの醤油漬けとの相性も抜群！

 

とっても簡単なので、レシピを載せておきますね。

＜えごまの醤油漬け＞

 

えごま又は紫蘇　15枚

 

（A）

醤油　大1

おろしにんにく　小1/2

粉唐辛子　小1/2

すり胡麻　小2

胡麻油　小1

砂糖　ひとつまみ

 

1）Aの材料をしっかりと混ぜ合わせておく。

2）えごま（紫蘇）の葉を洗い、キッチンペーパーで葉の両面についている水気をしっかりと拭く。

3）葉の表面に1）のタレをぬり、その上に新しい葉をのせる。また表面にタレをぬり、新しい葉をのせる。

これを繰り返す。

4）すべての葉の表面にタレをぬったら、タッパーや小さめのバットなどに移し、
葉の表面にしっかりと密着させるようにラップをする。上から適当な重しをする。

 

半日後には美味しくいただけます。

とっても簡単なので、ぜひお試しください。

これはほんとに、飯泥棒ですよ（笑）。

 

2015年９月レッスンの情報を公開しました。詳しくはこちら☆

９月は中華です！！！

9月25日（金）、26日（土）、27日（日）、28日（月）を予定しています。

ご興味のある方はこちらからご連絡ください。

どうそ宜しくお願いいたします。

 

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