今週金曜日から始まる5月レッスンにも鯵を使います。
試作も兼ねて、鯵を買うことが多い今日この頃。
さて次は何にしようか?と、色々と鯵を調理しています。
この週末は主人からのリクエストにより、定番の鯵フライ!
”俺が大学の時によく食堂で魚フライ定食食ってたの覚えてないの〜?”と言われましたが、
そんな定食の存在さえも忘れてました。。。
っていうか、普通覚えてないし。。
タルタルソースはホームメイドで。
シェリービネガーと砂糖と合わせた甘酢に玉ねぎとケイパーのみじん切りを加え、
そこにゆで卵とマヨネーズを加えて簡単タルタルの出来上がり。
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