＃048　2014年3月レッスンレポート

3月のレッスンも無事終えることができました。（ホっ。）

今月は春の食材をたっぷり使い、遅ればせながらお雛様を意識した献立を考えました。

しかし、レッスン直前にお花見気分になってしまい、どうしてもお花見弁当をしたくなり、

ちょっと無理矢理ではありますが、お雛様とお花見弁当のコラボをテーマとしたレッスンと

なりました。

（詳しいテーブルコーディネートはこちらから）

メニューは以下の４品。

サロンからのサービスメニューはお弁当を意識した高野豆腐の唐揚げとなりました。

＜生貝と春野菜の芥子酢味味噌和え＞

芥子酢味噌のもととなる玉味噌作りからレッスンしました。

＜蛤と生海苔のお椀＞

＜鮭の味噌漬け＞

味噌床の作り方の他、冷凍保存の方法についてもレッスンしました。

＜菜の花のちらし寿司＞

菜の花の昆布締めの作り方、山椒ちりめんの作り方、失敗しない錦糸卵の作り方などなど、

レッスン内容は盛りだくさんなちらし寿司となりました。

＜高野豆腐の唐揚げ＞

桜を一緒に飾ってお花見気分。

これ以外にも４種のラナンキュラスをテーブルセンターに飾り、お花いっぱい！の

テーブルにしました。

レッスン中に撮ってもらったお気に入りの一枚。

本物よりも素敵に見える〜！：）

今月もどうもありがとうございました。

　　　　Newer Post ←　　　　　　　　　　→ Older Post